2018. nov 30.

Takapo (burmai recept) - Langauge: English-Hungarian

írta: szucsalfi

TAKAPO

(Magyarul talán „Sűrű rizsleves zöldségekkel” néven futhat.)

Burmai étel

HUNGARIAN VERSION

A virtuális "PICI POCI FALATOZÓM" egy számotokra ismeretlen ételt kínál megfőzésre.

Burmai étel. Tájjelegű. Karen tartomány jellegzetes étele.

Ki ott járt, egész biztos hogy megkóstolta, de ez a recept nem egy nehéz étel, bármikor otthon és bárhol is elkészíthető.

Könnyű étel. Alkalmas minden korosztálynak

A garnéla paszta emlékezetes aromája és a bambuszrügy jellegzetes íze teszi ezt a látszólag egyszerű ételt finom étellé

HOZZÁVALÓK:

Bambuszrügy: 1 felszeletelt bambuszrügy (vagy más zöldség). A bambuszrügyet konzervként is lehet kapni.

Bazsalikom: 1 csésze összetépkedett bazsalikom levél

Fokhagyma: 5 gerezd reszelt fokhagyma

Rákpaszta vagy Fermentált hal: 1 evőkanál

Rizs: 1 csésze nyers rizs

Sertés borda: 3 darab borda

Só: ízlés szerinti mennyiségű tengeri só

Elkészítés:

.....A rizst 10 percen át áztassuk vízben.

.....Ezután mozsárban apróra zúzzuk, dara szerű legyen az állaga.

.....Öntsük egy tálba.

.....Forraljunk fel valamennyi vizet és adjuk hozzá a disznó bordáit és a reszelt fokhagymát..

.....Egy alaplét készítünk belőle.

.....Tovább forraljuk, majd hozzá adjuk az apróbbra vágott bambuszrügyet.

.....Az alaplevet a rizsre öntjük, annyira, hogy ellepje.

.....Alaposan keverjük össze azért, hogy a rizs ne ragadjon össze.

.....Addig keverjük míg teljesen kásás, pépes lesz.

.....Egy másik edényben keverjük össze a vizet és a rákpasztát.

.....Addig keverjük, míg a rákpaszta teljesen fel nem oldódik.

.....Ezután öntsük bele a pépes rizs keveréket

.....Jól keverjük össze.

.....Ízesítsük tetszés szerinti tengeri sóval

.....Adjuk hozzá az apróra vágott bazsalikomot.

.....Néhány percig még keverjük és főzzük jól össze.

.....Kapcsoljuk ki a hőt és tálalhatjuk..

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Takapo

A fine Karen (Burma) porridge

ENGLISH VERSION

Burmese food.
Certain regions.

Karen Province's characteristic food.

Who went there was sure to have tasted it, but this recipe is not difficult, we can cook it at home.

Light meal. Suitable for all ages The memorable aroma of shrimp paste and the taste of bamboo shoots make this seemingly simple dish delicious

INGREDIENTS:

Bamboo shoots: 1 sliced bamboo shoots (or other vegetables). Bamboo shoots can also be bought as canned food.

Basil: 1 cup of pickled basil leaves

Garlic: 5 cloves grated garlic

Shrimp paste or Fermented fish: 1 tablespoon

Rice: 1 cup of raw rice

Pork rib: 3 ribs

Salt: A Tasteful Sea Salt

PREPARATION:

..... The rice is soaked in water for 10 minutes.

..... We then crush it in small pieces of mortar, and its texture is fine.

..... Pour into a bowl.

..... Boil all the water and add the ribs of the pig and the grated garlic.

..... We make one of the basics.

..... Continue to boil, then add the shredded bamboo shoots.

..... The basil is poured on rice, so much so that it will cover it.

..... Mix thoroughly so that the rice does not stick together.

..... Mix until fully peeled and pulpy.

..... Mix in another dish with water and crushed paste.

..... stir until the crust paste completely dissolves.

..... Then pour the pastey rice mixture

..... Mix well.

..... Enjoy sea salt with pleasure

..... Add the chopped basil.

..... Mix for several minutes and merge well

..... Switch off the heat and serve it.

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Jó ebédhez szól a nóta. Hallgassunk burmai zenét
It's good for lunch. Listen to Burmese music